保存食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山からの贈りもの。ご先祖さまに感謝して収穫 ８月下旬、いつもより少し遅くなりましたが、 実家の山でたくさんの茗荷を収穫しました。 足元に顔を出す茗荷を見つけるたびに、自然の恵みを感じ、ご先祖...

今年は梅が大豊作！昨年は不作だったので、今年の恵みに感謝です🌿 収穫した梅はなんと40kg以上。今年は、ガラス容器と甕（かめ）という、昔ながらの道具を使って“本気の梅しごと”をしています。 実家の母と姉と私で分けっこして、いざ...

こんにちは！春の味覚ハンター、うみやまです🍓✨今年もやってきました！この季節。 ＼そう、いちごジャムの季節〜！／ フレッシュないちごを贅沢に使って、自家製ジャムをコトコト煮込む…あの甘い香りがキッチン中に広がる時間、もう最高で...

読んでいただきありがとうございます。 あんこが好きです。 ここ2、３年でかなり好きになりました。 あんこがある日々の生活についてお伝えします。 手作りあんこについて 先日、なかしましほさんの本...

どうも、今年もやります。手作り味噌！ 今年はどんな工程を経るのか、楽しみです！ 今年こそは米麹から…？ 毎年、「今年こそは米麹から作るぞ」って思ってるんだけど… 気づいたら普通に買ってしまった。 よし、来年こ...

こんにちは。うみやまです！ お友達の家でとれた夏みかんをたくさんいただきました。ありがたいけど…そのまま食べるにはちょっと酸っぱい！ そこで今回は、3月の保存食としてママレード作りに挑戦！しかも、ただ作るだけじゃない。 ...