うみちゃんやまちゃんです。
常に道を歩きながら、何気ない野草でも食べられるものがあるのではないかと目を光らせて歩いてます。
たんぽぽの根を掘り起こしてタンポポコーヒーが作れると聞き、早速やってみました。
たんぽぽコーヒーとは？
たんぽぽコーヒーは別名たんぽぽ茶と呼ばれ、コーヒーが高価だったり手に入らない時代に飲まれていたみたいです。
栄養成分も豊富で、食後血糖上昇を緩やかにしたりお腹の調子を整えるイヌリン、
鉄分やカリウムなどのミネラルもあり、コーヒー豆にも含まれるクロロゲン酸が入ってて、
それが苦味成分で、抗酸化作用などあるとのこと。
こんなに栄養豊富でタダで手に入るなら作るほかない！
たんぽぽの根を掘り起こす
たんぽぽ、狙うなら大株を狙いたい
晴れ間が続く日に掘ってみましたが、どうにもこうにも硬すぎて、全く掘れません。
諦めかけたそのとき、大雨が降った！
その翌日再度挑戦してみると、土手が崩れるではないかと思うほど掘ってみると
やっと抜けました！！！
可愛い顔して根っこは太い。
計８株ほどを収穫しました。
いざたんぽぽコーヒーを作る！
まずタンポポの根をきれいに洗います。
根の隙間にも土がついてるので歯ブラシなどで念入りに。
洗っても茶色いので本当にきれいになったのかよくわからない。
その後切って干す。真ん中に芯がある。ごぼうみたい。
5日ほど干すと４分の1くらいの大きさになりました。
次に焙煎。フライパンで弱火で３０分ほど炒ります。
ミルサーで砕きます。コーヒーの粉っぽい！
いつも通りフレンチプレスにお湯を注げば出来上がり。
香りはモカブレンドといった感じ（完全に個人的な意見）
味は思ってたよりコーヒーっぽい！やや苦味が強いけど。
何度か飲んでいくうちに違和感なくなります。
カフェオレにしたらとてもよく合いました！普通のカフェオレ味！
また作ってもいいかもと思えるほどの味でした。
まとめ
- タンポポの根っこはかなり頑丈。ちょっとやそっとの力では根っこまでは抜けない雑草魂
- 根っこさえ手に入れば作るのは簡単。
- しかしあの量でコーヒー２杯分くらいなので常用するにはかなりの重労働。
- たんぽぽコーヒーが高い理由わかった。
- たんぽぽをみる目が変わる
- 思ってたよりコーヒーっぽい。
- 野山を駆け巡りながらタンポポ収穫しコーヒーて作れるのは健康的かつ経済的かつ楽しい。
- たんぽぽコーヒーはカフェオレにするとかなり美味しい（おすすめ）
たんぽぽ見かけたら、そしてスコップ持ってたら是非引き抜いてみて根を掘り起こし、たんぽぽコーヒー作りましょ！
一度でも 作ってみよう たんぽぽコーヒー
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