うみちゃんやまちゃんです。
サスティナブルな手作りライフを楽しんでいます。
今回は王道スパイスであり、自分が大好きなシナモンを使っていろいろと手作りしてみたいと思います。
シナモンについて
一番身近にあるスパイスと言ってもいいくらいのスパイス。
私も大好きで、コーヒーにも紅茶にもよく入れます。
シナモンの虜です。
シナモンには血流改善をして冷えを取り除いたり、胃腸の調子を整え、食欲不振を改善、
発汗、解熱作用により、風邪の初期症状の症状を改善したりといろいろ働きがあるそうです。
虫の嫌う香りがするようで、忌避効果もあるそうです。
生薬に使われている桂皮もスパイスとして売られているシナモンでは少し違いがあるようですが、香りなどは同じようです。
シナモンはお菓子系に使うイメージが強いですが、料理にも使えるよう。
今回はシナモンをスプーン代わりに、シナモンりんごドーナツ、シナモンライス、
シナモンピクルス、シナモンを使ったリース、防虫剤としての活用をやってみたいと思います。
シナモンをスプーン代わりに
シナモンスティックをコーヒーや紅茶を飲む時にスプーンのように使ってみます。
風味がついて美味しいし、なにより見た目も可愛いというか、おしゃれというか。
時間が経つにつれ、だんだんシナモンの甘くてスパイシーな感じが強くなります。
とても美味しくなるし、なんだかほっこりします。
シナモンスティックは１度使ったら、もう一度天日干しして何度でも再利用できます。
私は５回ほど再利用しましたが、まだまだ香りが残っていました。
シナモンスティック、高いものでもないけど、
安いものでもないので再利用できるのはありがたいし、
もったいなくてスティックが使えない！と躊躇することもありません！(笑)
もういいかなと思ったところで、このシナモンスティックは煮豚を作る時に一緒に煮込んで終了しました。
この使い方、気軽にシナモンを取り入れられてなかなかいいです。
シナモンりんごドーナツ
シナモンロールは自分の中で流行ってた時によく作ってました。
ちょっと違うものが作りたいと思ったので探してたらかわいらしい形のお菓子を見つけたので作ってみようと思います。
パウダーも使って風味モリモリだし、シナモンスティックの形が活かされてます！
材料
- りんご １個
- ホットケーキミックス 200g
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ２
- 薄力粉 大さじ１
- シナモンスティック 2本
- 菜種油 適宜
作り方
- りんごを1cm角に切り、電子レンジ600wで３分チンする。
- １の粗熱が取れたら、ホットケーキミックス、砂糖、シナモンパウダーを入れて、りんごを潰すように混ぜる。
- 薄力粉を入れてボール状に丸められるくらいの硬さにする
- ピンポン玉よりやや大きいくらいの大きさに丸める。１２個できる。
- １７０度の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 分量外のシナモンパウダーと砂糖を絡める
- シナモンスティックを外側から剥がすように取り、てっぺんに刺して出来上がり。
やっぱりシナモンとりんごの相性は抜群でした。
見た目もかわいいし、簡単でお土産にもよさそうです！
シナモンライス
シナモンは甘いレシピばかりかなと思いきや、
インドなどではカレーに欠かせないスパイスだったりするそう。
今回はカレーに合うご飯になるよということでシナモンライスを作ってみたいと思います。
こちらのレシピを参考にしました。
材料
- お米 ２合
- シナモンスティック 1本
- コンソメ 適宜
- レーズン 大さじ２
作り方
- お米を研いでいつも通り炊飯器に入れる
- そこへコンソメ、２つに折ったシナモンスティックを入れる
- 炊けたら、レーズンを混ぜ込む
最近お気に入りの、なかしましほさんの豆腐となすのカレーに合わせてみました。
シナモンピクルス
ピクルスはよく作りますがシナモンを入れたことはない。
どんな感じになるのか気になる。
どの野菜にでも合うというわけではなく、甘みのある野菜と相性がいいよう。
にんじんピクルスのレシピが良さそうだったのでこちらを参考に作りました。
材料
- にんじん 1本
- お酢 120ml
- 蜂蜜 大さじ２
- シナモンスティック 1本
- 塩 小さじ1/2
作り方
- にんじんを1cm角に切り熱湯で１分ほど茹でる
- お酢、蜂蜜、シナモンスティック、塩を混ぜてそこににんじんを入れる
- ３０分以上漬けたら出来上がり
シナモンの甘い香りとにんじんの甘さがよく合います。
ピクルスにシナモンいいです！
シナモンを使ったリース
シナモンスティックってよくリースに使われてる気がします。
あと、シナモンは虫が嫌う匂いらしいので天然の虫除けになるかも？
という期待も込めて、リースを作りたいと思います。
今の季節は庭のミモザが蕾ですがとてもきれいなのでそれをリースの土台にします。
材料
- ミモザ 50cmほどのものを２枝
- ワイヤー 適宜
- シナモンスティック 4本
作り方
- ミモザ１枝を輪っかにして始点と終点をワイヤーで止める
- １のミモザにもう一つのミモザを巻きつける
- ワイヤーでシナモンスティックを括り枝に結びつける
ワイヤーはお菓子の袋などを縛ってるあれがたくさんあったのでそれを使いました。
切らなくてもいいし、扱いやすい。
５分ほどで完成。
サクッ作りましたが、思ったよりも様になりました。
玄関ドアに飾ってみました。
なかなかいい。
これで虫除けにもなったら最高です。
多少は効果あるかな？！
防虫剤としての利用
田舎に住んでませんが、春になるとありが家の中に入ってきます。
本当に嫌です。
シナモンの香りは蟻が嫌うそうです。
蟻も生き物なので殺すのは避けたい。逃げていってもらうようにしたい。
シナモンパウダーを家の周りに撒けばもしかしてこなくなるかも？
と思いやってみました。
パラパラと適当に撒いてみました。
家の周りぐるっと一周撒きました。
これから春になるので虫たちに先手を打つことができました。
効果はわかりません・・・
蟻が出てきたらもっと撒こう・・・
まとめ
シナモンは身近なスパイスだけど、お菓子系にしか使用していなかった。
しかし、ご飯系でもけっこう使えることがわかった。
シナモンには体を温める作用はもちろん、虫を来なくさせる作用もある。
シナモンスティックを使うオシャレに見えるし、再利用もできるのでコスパがいい。
シナモンを取り入れて楽しい毎日を過ごしましょう。
あと、シナモンパウダー残ってたら庭に撒いてみるといいかもしれません。
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